本網(wǎng)訊  9月3日上午，湖南交通工程學(xué)院黨委書記蘇玲在黨委副書記李先聰、副校長董曄卉等校領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校食品安全委員會負(fù)責(zé)人的陪同下，先后深入全校9個(gè)學(xué)生食堂，檢查指導(dǎo)開學(xué)安全和伙食工作。

蘇玲一行每到一個(gè)食堂，都要仔細(xì)查看就餐大廳環(huán)境，深入后廚查看各個(gè)加工專間從原材料、初加工、存儲、切配、烹飪蒸煮到清洗消毒等各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，耐心詢問原材料安全性制度保障以及食品安全相關(guān)措施，認(rèn)真聽取確保食品安全及伙食質(zhì)量工作流程匯報(bào)，對食堂的氛圍營造、就餐環(huán)境和豐富美食以及食堂管理、食品安全和伙食質(zhì)量等工作給予了肯定。同時(shí)指出個(gè)別食堂在菜品花樣、食品衛(wèi)生、周邊環(huán)境等方面存在的問題，并提出限期整改要求。

“食堂飯菜好吃嗎？衛(wèi)生怎么樣？伙食貴不貴？對食堂有什么意見和建議？”蘇玲每到一個(gè)食堂，都與前來就餐的學(xué)生親切交談，仔細(xì)詢問學(xué)生對食堂的評價(jià)和期待。學(xué)生們普遍反映飯菜質(zhì)量好，價(jià)格也便宜。筆者看到，在售飯窗口各類菜的售價(jià)的確便宜，像燉雞塊、紅燒魚、排骨等是4元一份，三鮮雞片、糖醋肉、小炒肉等3元一份，素菜僅1-2元。據(jù)食品安全負(fù)責(zé)同志介紹，隨著近期社會上物價(jià)的不斷上漲，食堂的伙食成本也在不斷提高。為了保證學(xué)生吃得好，吃得便宜，學(xué)校在暑假期間召開了公開招標(biāo)會，規(guī)范進(jìn)貨渠道，杜絕惡性競爭，確保食材質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，遏制飯菜漲價(jià)。

民以食為天，學(xué)生就餐是最大的民生，安全又是其中最重要的一條。蘇玲在與食堂經(jīng)營負(fù)責(zé)人交流時(shí)指出，社會餐飲企業(yè)在高校伙食經(jīng)營過程中，應(yīng)把社會效益、伙食保障放在首位，要在確保食品安全的前提下，做到“豐富菜品、提升服務(wù)、穩(wěn)定價(jià)格”，并努力為同學(xué)們營造一個(gè)“整潔、干凈、舒適、美麗”并富有一定文化氣息的就餐環(huán)境。

蘇玲叮囑，要確保校園食品安全底線，建立健全有效的監(jiān)管機(jī)制，自覺增強(qiáng)大局意識和責(zé)任意識，確保師生吃得安全衛(wèi)生、健康營養(yǎng)、價(jià)廉物美。（通訊員 李建華）

來源：湖南教育網(wǎng)