本網(wǎng)訊  9月3日上午，湖南交通工程學院黨委書記蘇玲在黨委副書記李先聰、副校長董曄卉等校領導和學校食品安全委員會負責人的陪同下，先后深入全校9個學生食堂，檢查指導開學安全和伙食工作。

蘇玲一行每到一個食堂，都要仔細查看就餐大廳環(huán)境，深入后廚查看各個加工專間從原材料、初加工、存儲、切配、烹飪蒸煮到清洗消毒等各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，耐心詢問原材料安全性制度保障以及食品安全相關措施，認真聽取確保食品安全及伙食質(zhì)量工作流程匯報，對食堂的氛圍營造、就餐環(huán)境和豐富美食以及食堂管理、食品安全和伙食質(zhì)量等工作給予了肯定。同時指出個別食堂在菜品花樣、食品衛(wèi)生、周邊環(huán)境等方面存在的問題，并提出限期整改要求。

“食堂飯菜好吃嗎？衛(wèi)生怎么樣？伙食貴不貴？對食堂有什么意見和建議？”蘇玲每到一個食堂，都與前來就餐的學生親切交談，仔細詢問學生對食堂的評價和期待。學生們普遍反映飯菜質(zhì)量好，價格也便宜。筆者看到，在售飯窗口各類菜的售價的確便宜，像燉雞塊、紅燒魚、排骨等是4元一份，三鮮雞片、糖醋肉、小炒肉等3元一份，素菜僅1-2元。據(jù)食品安全負責同志介紹，隨著近期社會上物價的不斷上漲，食堂的伙食成本也在不斷提高。為了保證學生吃得好，吃得便宜，學校在暑假期間召開了公開招標會，規(guī)范進貨渠道，杜絕惡性競爭，確保食材質(zhì)優(yōu)價廉，遏制飯菜漲價。

民以食為天，學生就餐是最大的民生，安全又是其中最重要的一條。蘇玲在與食堂經(jīng)營負責人交流時指出，社會餐飲企業(yè)在高校伙食經(jīng)營過程中，應把社會效益、伙食保障放在首位，要在確保食品安全的前提下，做到“豐富菜品、提升服務、穩(wěn)定價格”，并努力為同學們營造一個“整潔、干凈、舒適、美麗”并富有一定文化氣息的就餐環(huán)境。

蘇玲叮囑，要確保校園食品安全底線，建立健全有效的監(jiān)管機制，自覺增強大局意識和責任意識，確保師生吃得安全衛(wèi)生、健康營養(yǎng)、價廉物美。（通訊員 李建華）